福田人对不起，你们32年的秘密没了

私房菜系列

V O L . 0 1

去年，我们为大家推荐了很多私房菜

每期都有人说 “ 就在我家楼下 ” 

  “ 路过好多次，都没进去 ” 

这次，我们又走街串巷，探访藏在深圳

各个角落美味、温情、值得收藏的私家菜馆

《寻找私房菜》第二季来啦，是为第 ① 期 

/  它，就在福田  /  每天只开 5 小时  只卖盐池滩羊  默默窝在居民楼下 32 年 

  ××  

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01

深圳最好吃的招待所

百花在福田人心中，是青春的符号，有人在这出生，有人在这毕业，人来人往，逃不过成长。

当然，也有很多人在这长胖。长城花园就藏了这么家店，挂着“招待所”的名字，卖着号称深圳最好吃的羊肉，这一卖，就是32年。

与其叫招待所，不如叫做私房菜。

上世纪80年代，它还真是担任外接的国营食堂。几十年风云变幻，它依然窝在角落，默默给街坊炒着菜。

02

32年了，菜单依然没变

选择不多，都是地道的宁夏家常菜。宁夏空运的食材，每天卖两头盐池滩羊，不出意外，打烊前肯定卖光。

那么多年过去了，菜单重新印刷过，上面的菜却从来不变，喂饱了多少在深圳打拼的西北人呢？

 手抓羊肉 

  多年招牌，没有膻味 

上桌就感受到西北人豪迈粗犷，没有精致的摆盘，只有溢出屏幕的肉，据店员阿姨透露，很多汉子一人就能干翻一碟。

用羊肋排+20多种香料炖煮3小时以上，软而不烂是最好的状态，轻轻撕开，还能闻到奶香。

不用手抓着吃，就是对不起它。别忘蘸点蒜醋汁，清爽解腻，为这碟沉甸甸的乡愁保驾护航。

 香辣羊蝎子 

  重口味最爱 

每当秋风吹起，它总会一跃成为招牌。为了方便客人，羊蝎子还砍成片，浸在红汤里，更入味，更香辣。

一边啃大肉，一边嘬小酒，再吸口入魂的骨髓，人生啊！不过如此。可惜份量不多，全靠底下的豆芽菜来撑场面。

 羊肉炒面片 

  宁夏人灵魂宵夜 

点的是一碗，端上来是一盆！镬气够，面片劲道入味，宁夏人的宵夜总少不了它。

 凉拌沙葱 

  在深圳不能再稀有 

西北地区才有的沙葱，估计不少广东人都没见过。口感脆脆的，带点微酸。

 五香牛腱 

  下酒一流 

那天偷偷看了一圈，不少爱喝酒的大汉都点了它。牛腱子够薄够入味，明明吃得很饱，我还是忍不住多夹几片。

03

从办事处到街坊食堂

 “ 这里开多久了？” 

 “ 我想想哈，87 年成立的办事处，食堂也是那年开的，算到现在，差不多32年了。” 

原来，这里曾经有个地方办事处。搬迁之后，食堂不再担任外接重任，来吃饭的都是附近街坊，还有载满乡愁的宁夏人。

每天只营业5小时，店面也从未扩张过，7张桌，到饭点总能满座，远道而来、甘心排队的客人不在少数。

离开之后，我们逛逛这个还停留在上世纪80年代的老小区，密集的楼房，斑驳的外墙...

在到处都在拆拆拆的深圳，这样的味道越来越少了。

宁夏招待所·中餐厅

 人均  : 101元 

 营业时间  : 11:30-13:00  17:00-20:30

 店铺在哪  : 福田区百花路长城大厦1栋（深圳体育馆对面）

 预订电话  : [phone]

 贴心tips  : 部分羊肉菜品需提前预定哦

 互  动  一 下 

在深圳，你还有什么私藏多年的好店

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寻找私房菜（第一季）

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